“現(xiàn)在天氣干燥，適合吃蘿卜，我建議下周特色菜推出一道有蘿卜的菜品。”“現(xiàn)在的基圍蝦也不錯，做一道油燜基圍蝦，應(yīng)該會有很多員工喜歡。”“我最近從抖音上學(xué)了一道新菜，開胃牛蛙，也可以作為特色菜。”……每周三下午，方大九鋼公司員工一食堂內(nèi)，員工食堂的班長都會聚在一起討論下一周的特色菜，大家你一言我一語，好不熱鬧。

　　今年以來，為進一步豐富食堂菜品，方大九鋼公司食堂在原有菜譜基礎(chǔ)上，根據(jù)時令季節(jié)，每周推出4～5款特色菜，供員工選擇，這也是繼小碗菜后，該公司食堂推出的又一項關(guān)心關(guān)愛員工舉措。

　　“看，這大蝦還是活潑亂跳的呢，做出來肯定香甜。”每天早上7點，方大九鋼公司員工食堂就已經(jīng)忙碌起來了，食堂工作人員和員工代表正忙著按照合同要求對供貨商送來的大蝦、骨子肉、牛蛙等新鮮食材進行驗貨。大家仔細(xì)核對數(shù)量、查看品相，確保每一樣食材都足夠新鮮。除精選食材外，廚師們還在烹調(diào)上下功夫。“炒菜最重要的是要掌握火候，火太大吃起來像焦了一樣，火小了炒太久又容易老，我們一定要讓員工吃得好，吃好了工作起來才有勁。”灶臺旁，經(jīng)驗豐富的老師傅正指導(dǎo)年輕師傅，火候、時長、調(diào)味……每一樣都毫不馬虎。

　　讓食堂師傅們最開心的事莫過于員工的好評。就像最近在方大九鋼員工論壇上有人發(fā)帖“求西區(qū)3號食堂二樓牛蛙菜譜……”，得到了員工的認(rèn)可，食堂師傅們信心倍增，干勁十足，用心做好每一道菜。老師傅們常說：“做美食就像做人，必須真材實料，還要去雜選優(yōu)，精心烹飪才會成為美味佳肴。”而食堂工作人員也一直用自己的實際行動踐行這句話，不斷創(chuàng)新，從食品選材到烹飪，再到員工手中，每一步都飽含了食堂工作人員的用心、精心、盡心，確保讓每位員工吃得安心、放心、暖心。（肖本偉）