本報(bào)通訊員 李云
1月15日，首鋼水鋼鋼軋事業(yè)部食堂內(nèi)張燈結(jié)彩、人聲鼎沸，“品味新食尚 秀我拿手菜”水鋼職工廚藝展示活動(dòng)火熱舉辦。
當(dāng)天15時(shí)，8支分公司參賽代表隊(duì)的40名選手頭戴廚師帽、身系白圍裙各自忙碌開(kāi)來(lái)，有撿菜、洗菜、配菜、雕花的，也有蒸、煮、煎、炒、炸的，大家紛紛秀出自己的拿手菜、做出自己的特色菜、亮出自己的招牌菜。在指定菜比賽環(huán)節(jié)，各參賽代表隊(duì)激情比試烹飪技術(shù)；在自選菜環(huán)節(jié)，則進(jìn)一步展示出水鋼旗下各單位廚師們的創(chuàng)造力與創(chuàng)新精神。
比賽即將結(jié)束，一道道精美的菜肴擺上了展示臺(tái)，有富有創(chuàng)意的水果拼盤，也有美味可口的家常小菜，包括魚香肉絲、宮爆雞丁、爆炒腰花等，更有精美的特色創(chuàng)意菜江南過(guò)橋等。頗見(jiàn)廚師功底的各色菜品像一件件藝術(shù)品，讓觀眾們大飽眼福，大家紛紛拿出相機(jī)或手機(jī)拍照留念。
此外，水鋼瑞泰公司代表隊(duì)還在現(xiàn)場(chǎng)展示了竹報(bào)平安、金蝦戲春、迎客松等美食“藝術(shù)作品”。
“那幾個(gè)活動(dòng)主題字是貼上去的嗎？還真是刻上去的？”
“這胡蘿卜雕刻的蝦也太逼真了！”
“我感覺(jué)這已經(jīng)不是一道菜，而是一件藝術(shù)品，實(shí)在讓人不忍下筷。”
面對(duì)一道道精美的創(chuàng)意美食，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的觀眾們?nèi)滩蛔◇@嘆連連。
此次活動(dòng)的評(píng)委們從熟練程度、食材的切配加工、烹調(diào)制作、口感味道、造型色澤等方面對(duì)各代表隊(duì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分。直屬機(jī)關(guān)代表隊(duì)格外引人注目，成為大賽的亮點(diǎn)之一。該代表隊(duì)朝氣蓬勃的隊(duì)員們?cè)诓似分谱魃象w現(xiàn)了“90后”一代年輕人的創(chuàng)新理念，以93.58的高分拔得頭籌。
《中國(guó)冶金報(bào)》（2022年2月16日 06版六版）
